Sốt Chấm Dimsum Mù Tạc Vàng Mật Ong – Đậm Đà, Chua Ngọt Hài Hòa
Sốt chấm Dimsum làm từ mù tạc vàng Heinz kết hợp với mật ong tạo nên hương vị chua ngọt dịu nhẹ, béo thơm, giúp cân bằng vị đậm đà của các món như bánh bao, há cảo, xíu mại. Sốt này dễ làm, chỉ mất 5 phút!
Nguyên liệu (cho 2–3 người):
10ml mù tạc vàng Heinz (khoảng 2 thìa cà phê)
20ml mật ong (1 thìa súp) – điều chỉnh tùy độ ngọt ưa thích
5ml nước tương nhạt (1 thìa cà phê) – thêm vị umami
5ml dầu mè (1 thìa cà phê) – tạo độ bóng và thơm
1 tép tỏi băm nhuyễn (hoặc 1/2 thìa tỏi khô) – tăng hương vị
1 nhúm tiêu trắng (tùy chọn) – nếu thích cay nhẹ
Cách chế biến:
- Trộn đều hỗn hợp: Cho tất cả nguyên liệu vào chén nhỏ, khuấy đều đến khi sốt mịn, hòa quyện.
- Điều chỉnh vị: Nếm thử, nếu muốn ngọt hơn thì thêm mật ong, nếu thiếu đậm đà thì thêm chút nước tương.
- Hoàn thành: Để sốt nghỉ 5 phút cho ngấm gia vị, dùng ngay hoặc bảo quản tủ lạnh tối đa 3 ngày.
Thưởng thức:
Chấm cùng dimsum (bánh bao hấp, há cảo tôm, xíu mại) hoặc gỏi cuốn, chả giò.
Biến tấu: Thêm ớt băm nếu thích cay, hoặc vài giọt chanh nếu muốn chua thanh hơn.
Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có ngay sốt chấm dimsum thơm ngon, lạ miệng nhờ vị chua nhẹ của mù tạc vàng, ngọt dịu từ mật ong và độ béo từ dầu mè. Đảm bảo cả nhà sẽ "ghiền" sốt này sau lần thử đầu tiên!